Cheesecake all'italiana
Una rivisitazione in chiave italiana di questo popolare dolce, partendo dal nostro gelato di Mascarpone.
INGREDIENTI
- Lamponi freschi e/o Sorbetto di lamponi
- Gelato di mascarpone
- Pan di spagna (se volete)
PREPARAZIONE
La famosa “torta al formaggio” è una torta fredda composta da una base di pasta su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti.
La nostra proposta vuole essere una rivisitazione in chiave italiana di questo popolare dolce, partendo dal nostro gelato di Mascarpone.
- Scegliere se realizzare una sola torta o delle moniporzioni
- Stenedere il pan di spagna all'interno dello stampo per torta o in alternativa sul fondo del bicchiere o ciotola
- Ricoprire con uno strato abbondante di gelato di Mascarpone
- Ricoprire con una strato di sorbetto di lamponi (se si vuole ricordare maggiormante l'originale cheesecacke doppio gusto)
- Riporre in freezer ed aggiungere i lamponi freschi solo prima di servirla (in modo da non farli congelare e non renderli ghiaccettosi)