La ricetta

Coppette di biscotto da gelato fai da te

Dopo lo showcooking ecco le ricette

INGREDIENTI

Per 10-12 coppette

PREPARAZIONE

Prepara una fontana con la farina sulla spianatoia e aggiungi il burro freddo tagliato a dadini. Lavora rapidamente e in punta di dita sfregando burro e farina fino a che il burro non sarà stato completamente assorbito.
Aggiungi lo zucchero, per questa ricetta io preferisco usare zucchero a velo per ottenere un bel risultato liscio e compatto, lo passo al frullatore insieme alla buccia di limone.
Unisci anche l’uovo intero e il tuorlo e impasta rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Compatta la pasta, avvolgila con la pellicola per alimenti e falla riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Riprendila e stendila a uno spessore di 3-4mm, per queste scodelle è meglio che la pasta non sia troppo sottile. Tagliane dei bei cerchi grossi e accomodali sul retro dei pirottini da muffin perchè ne prendano la forma. Rifila con un coltello o un tagliapasta e cuoci a 180° per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato.
Fai raffreddare completamente prima di utilizzarle.
Riempile di gelato solo al momento di servirle. Se vuoi puoi decorarne i bordi bagnandoli nel cioccolato e aggiungendo codette e confettini colorati.

Si conservano in una scatola chiusa e al riparo dall’umidità per circa una settimana.

http://www.brododicoccole.com/showcooking-30annidigusto-menodiciotto/