Coppe di cialda per gelato fai da te
Dopo lo showcooking ecco le ricette
INGREDIENTI
Per ogni tazza
- Un albume d'uovo (del peso di circa 35 g)
- 35 g di zucchero a velo vanigliato
- 35 g di farina 0
- 35 g di burro
PREPARAZIONE
- Sbatti l’albume con lo zucchero a velo setacciato. Non occorre che monti ma che non restino grumi quindi meglio se ti aiuti con una frusta da cucina, a mano andrà benissimo.
- Aggiungi il burro sciolto a bagnomaria o al microonde e continua ad agitare il composto per amalgamare gli ingredienti.
- Unisci, infine, la farina, setacciandola per evitare grumi. Otterrai una pastella piuttosto densa.
Per cuocere queste cialde puoi utilizzare una cialdiera elettrica o cuocerle al forno.
Nel primo caso versa la pastella all’interno della cialdiera regolata al massimo e cuoci per 5-6 minuti.
- Per cuocere in forno invece disponi la pastella sulla carta forno dandole una forma il più tonda possibile e cuoci a 200° in forno statico preriscaldato per 8-10 minuti fino a leggera doratura. Cuocendo in forno puoi realizzare cialde dello spessore che preferisci. Se fai cialde più sottili regola il tempo di cottura, sfornale quando vedrai il bordi dorarsi leggermente.
- Appena cotte e ancora calde adagia ogni cialda sul retro di una scodella aiutandoti con la carta forno per darle forma e lasciala raffreddare in questa posizione.
Riempile solo pochi minuti di servire. Si conservano al chiuso e al riparo dell’umidità per 2-3 giorni.
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