Coupes de biscuits à la crème glacée DIY

Après le showcooking, voici les recettes

INGRÉDIENTS

Pour 10-12 tasses

• 300g de farine 0
• 80g de sucre
• 120g de beurre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• Zeste de citron (ou autres arômes au choix)

PRÉPARATION

1. Faire un puits avec la farine sur la planche à pâtisserie et ajouter le beurre froid coupé en cubes. Travailler rapidement et du bout des doigts en frottant le beurre et la farine jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé.
2. Ajouter le sucre, pour cette recette, je préfère utiliser du sucre glace pour un résultat lisse et compact, je le passe au mixeur avec le zeste de citron.
3. Ajouter également l'œuf et le jaune d'œuf et pétrir rapidement pour mélanger tous les ingrédients.
4. Compacter la pâte, l'envelopper d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Reprenez-la et étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 mm ; pour ces bols, il est préférable que la pâte ne soit pas trop fine.
6. Découper de beaux grands cercles et les placer au dos des moules à muffins pour qu'ils prennent leur forme.
7. Découper à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce et cuire à 180° pendant environ 20 minutes dans un four statique préchauffé.
8. Laissez-les refroidir complètement avant de les utiliser.
9. Ne les remplissez de glace qu'au moment de les servir.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les bords en les trempant dans du chocolat et en y ajoutant des paillettes et des paillettes colorées.

Ils se conservent dans une boîte fermée et à l'abri de l'humidité pendant environ une semaine.

http://www.brododicoccole.com/showcooking-30annidigusto-menodiciotto/