Coupes de chocolat pour la glace DIY
Après le showcooking, voici les recettes
INGRÉDIENTS
Pour environ 5 tasses
150 g de chocolat noir
PRÉPARATION
- Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes à 350W, une minute à la fois, en tournant et en recommençant.
- Amener le chocolat à une température d'environ 37° en le tournant avec une cuillère. Vous pouvez vérifier que la température est bonne en l'examinant avec le dos d'un doigt.
- Etaler quelques cuillères de chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en dessinant des cercles qui seront la base des gobelets.
- Maintenant vient la partie amusante : gonflez quelques ballons, utilisez les petits ballons que l'on remplit souvent d'eau pour les farces d'enfants.
- Plongez le fond des ballons dans le chocolat chaud (si vous le faites lorsque le chocolat est encore trop chaud, ils éclateront inexorablement) et formez vos gobelets. Placez-les sur l'un des cercles que vous avez dessinés précédemment et laissez-les refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Dégonflez ensuite le ballon en lui donnant un coup de poing, retirez-le délicatement et vous avez votre gobelet prêt à être rempli.
Vous pouvez conserver ces tasses à l'intérieur et à l'abri de la lumière et de l'humidité pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, veillez à tempérer le chocolat afin qu'il ne se sépare pas avec le temps, laissant une couche disgracieuse de beurre de cacao à la surface.
http://www.brododicoccole.com/showcooking-30annidigusto-menodiciotto/