Wie entsteht
Menodiciotto?

Alles begann im Familienrestaurant, dem damaligen Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant "Al Gatto Nero".

Hier begann Luca Grassi in den 80er Jahren mit den ersten Experimenten mit Milch, Eiern und Früchten, um das perfekte Eis zu kreieren und den Gästen ein unvergessliches Dessert zu bieten.

Mit viel Studium, Einsatz und Leidenschaft gelingt es Luca. So beschließt er 1986, sich der Herstellung von hochwertigen Eiscremes und Sorbets zu widmen und eröffnet eine kleine handwerkliche Produktionsstätte.

Von diesem Moment an haben wir bei Menodiciotto niemals stillgestanden. Jahr für Jahr, Geschmack für Geschmack, Traum für Traum sind wir gewachsen und haben die wahren Gelato-Liebhaber in Italien und im Ausland erobert.
Das Geheimnis? Die gleiche Qualität der kleinen handwerklichen Produktion auch bei größeren Mengen beizubehalten, dank Forschung und ständiger Experimentation.

Storia

Unsere Eiscremes und Sorbets werden aus einfachen und natürlichen Zutaten hergestellt, und die Kälte (-18 °C) ist das einzige Konservierungsmittel, das wir verwenden.


Deshalb nennen wir uns Menodiciotto.

Um ein qualitativ hochwertiges Eis herzustellen, sind hochwertige Zutaten erforderlich.

Deshalb wählen wir sie sorgfältig an der Quelle aus und verarbeiten sie fachmännisch, um einen hervorragenden Geschmack und eine ausgezeichnete Konsistenz in über 40 Geschmacksrichtungen zu garantieren. .

Latte
aus unserer eigenen Zucht.

Eier
aus Freilandhaltung

Früchte
der Saison

Glückliche Kühe, hochwertigere Milch: unser Bauernhof.

Wir glauben an die Bedeutung, die traditionelle Landkultur zu bewahren und die Rohstoffe an der Quelle auszuwählen. Deshalb haben wir einen Betrieb mit mehr als 100 Montbéliarde-Kühen gegründet, um direkt die Milch zu erzeugen, die wir benötigen.

Dank der an die Scheune angrenzenden Heuwiesen kümmern wir uns um die Ernährung unserer Kühe und gewährleisten ihnen einen gesunden und ruhigen Lebensstil.

Eine ethische Entscheidung, sowohl gegenüber dem Endverbraucher als auch gegenüber den Tieren, die in dem Namen zusammengefasst ist, den wir für dieses Projekt gewählt haben: IoAgricultura. IO ist nämlich der Name, der an die mythische weiße Kuh erinnert, in die die Priesterin verwandelt wurde, in die sich Zeus verliebte. Gleichzeitig steht "IO" als Personalpronomen für die Idee einer traditionellen Landwirtschaft, die persönlich und mit Hingabe betrieben wird.

brc

Die freiwillige Produktzertifizierung BRC (British Retail Consortium) bezeugt unser Engagement, ein erstklassiges Eis zu gewährleisten, sowohl hinsichtlich der organoleptischen Eigenschaften als auch in Bezug auf die Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards in der gesamten Produktions- und Vertriebskette.

gluten free

Die meisten Geschmacksrichtungen, die wir herstellen, enthalten von Natur aus kein Gluten in den Zutaten und sind daher glutenfrei.

vegan

Die meisten unserer Fruchtgeschmacksrichtungen sind von Natur aus für eine vegane oder milchunverträgliche Ernährung geeignet. Außerdem haben wir eine spezielle Linie von veganen Eissorten entwickelt, die vollständig frei von Milch und anderen tierischen Zutaten sind.

kosher dairy

Die Kosher-Dairy-Zertifizierung garantiert Lebensmittel, die für Praktizierende des Judentums zum Verzehr geeignet sind, und sichert die Qualität bei der Auswahl der Zutaten und ihrer Zubereitung.

halal

Die Halal-Zertifizierung gewährleistet die Übereinstimmung der Produkte und Prozesse von Menodiciotto mit den Anforderungen der Halal-Vorschriften und bezeugt die Kontrolle der Lieferkette sowie die Verarbeitung der Rohstoffe.

Maestri del gusto

Seit 2006 hat die Handelskammer von Turin Menodiciotto den Titel 'Maestri del Gusto' verliehen und damit unser Unternehmen als eine der gastronomischen Schätze der Region anerkannt. Seit 2014 sind wir zudem in der Sektion 'Oltre i Maestri del Gusto' aufgeführt, die Unternehmen gewidmet ist, die durch Unternehmergeist gewachsen sind, aber ihre handwerkliche Natur bewahrt haben und nationale sowie internationale Botschafter von Qualität und Geschmack geworden sind.

Nachhaltigkeit

Dank der Installation von Photovoltaik-Paneelen auf dem Dach unseres Unternehmens stammt mehr als 30 % der Energie, die wir nutzen, aus erneuerbaren Quellen. Zudem fördern wir die Kultur der Wiederverwertung zur Bekämpfung von Verschwendung, indem wir Behälter und Becher schaffen, die leicht als Aufbewahrungsbehälter wiederverwendet werden können.



fast

40

Jahre der
Exzellenz
made in italy

5000

Quadratmeter des Werks

15

Tonnen tägliche Produktionskapazität.

Mehr als

40

Verfügbare Eissorten und Sorbets.

2000

Palettenstellplätze im Kühllager.